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岩塩、三温糖、ニンニク、シナモン、ナツメグ、ベイリーフ、クローブ、ブラックペッパーetc...を入れたオリジナルのソミュール液に浸けたチキンを桜のチップで、燻製にした自家製のスモークチキン。出来立ては、しっとりジューシーで、とってもおいしいです!
その日に使う前菜用に毎日仕込んでいます。


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自家製スモークチキン   ¥650
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by jazzinnpapaz | 2013-07-16 23:08 | Dinner Time Menu